泉水是地下水天然出露至地表的水。山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經適當過慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質和微量元素，且不添加任何化學物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。 

檢測項目：

色度、ph值、鋁、鐵、錳、氯化物、耗氧量、硫酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、溶解性總固體、總硬度、四氯化碳、氯酸鹽、大腸埃希氏菌、甲醛、重金屬等檢測項目。   檢測標準：

DB13/T 1269-2010 飲用天然泉水

DB41/T 648-2010 地理標志產品 陳化店礦泉水

DB42/T 646-2010 咸寧淋浴溫泉水質標準

DB/T 49-2012 地震地下流體觀測方法 井水和泉水溫度觀測

DB/T 50-2012 地震地下流體觀測方法 井水和泉水流量觀測

DB53/ 118-2009 瓶(桶)裝飲用天然泉水(飲用山泉水)

DB53/ 118-2009/XG1-2015 《瓶（桶）裝飲用天然泉水（飲用山泉水）》第1號修改單

DB63/T 1347-2015 地理標志產品 昂思多礦泉水

DBS52/ 008-2015 食品安全地方標準 飲用天然泉水

GB 20349-2006 地理標志產品 吉林長白山飲用天然礦泉水

GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水

GB 8538-2016 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法

NY/T 2979-2016 綠色食品 天然礦泉水